5 Fungsi Kemiri dalam masakan, Mama Wajib Tahu Nih

Fungsi Kemiri dalam masakan – Kemiri adalah salah satu bumbu dapur yang sering digunakan dalam masakan Asia, termasuk kuliner nusantara lho sobat. Kemiri juga punya nama ilmiah Aleurites moluccanus alias Candlenut dalam bahasa Inggris.

Sebelum diolah, kemiri harus disangrai ataupun digoreng terlebih dahulu untuk digunakan dalam masakan. Ada beberapa alasan kenapa kemiri punya peranan penting dalam masakan. Yuk simak beberapa fungsi kemiri dalam masakan menurut Alamama Resto berikut sobat.

Manfaat dan Fungsi Kemiri dalam Masakan

1. Sebagai pengental alami pada hidangan berkuah

Kemiri menjadi pengental alami untuk hidangan berkuah salah satunya seperti soto. Penggunaan kemiri akan membuat tekstur kuah menjadi tak terlalu encer atau cair, serta teksturnya lebih mantap dan kental.

2. Sebagai penguat aroma pada masakan

Untuk membuat aroma lebih sedap dan memikat, Kemiri dapat ditumis atau disangrai bersama bawang putih dan bawang merah. Pasalnya, kemiri memang sebagai penguat aroma pada makanan menjadi lebih pekat ya sobat.

Baca Juga : Bahaya Makanan Tinggi Purin, Penyebab Asam Urat!!

3. Mengoptimalkan citarasa masakan tumis

Terutama untuk makanan yang ditumis, penggunaan kemiri (yang disangrai) dapat memaksimalkan citarasa makanan tersebut lho. sebab, minyak kemiri yang keluar saat proses penyangraian membantu menambah kelezatan pada makanan dalam proses memasak.

4. Menjaga konsistensi masakan bersantan

Masakan gulai sudah sudah tak asing lagi kalau menggunakan kemiri. Hal ini dapat dilihat dari fungsi kemiri dalam makanan yang efektif dan cocok untuk menjaga konsistensi santan. Jadi saat dipanaskan, santan tak pecah sebab kandungan dalam kemiri bekerja mengikat kandungan dalam santan.

Baca Juga : 5 Makanan western yang populer di Indonesia

5. Membantu bumbu menempel pada bahan utama

Rupanya, inilah salah satu kegunaan kemiri yang bermanfaat untuk membantu bumbu-bumbu supaya lebih menempel (meresap) pada bahan baku masakan. Misalnya saja pada olahan ayam balado yang tentunya sajian pun akan lebih terasa sedap.

Nah, itulah informasi untuk fungsi kemiri dalam masakan dapat lebih memperluas wawasanmu tentang masak-memasak, ya! berada di Kota Solo jangan lupa cari resto di solo yang rekomendasi buat kamu salah satunya alamama resto ya. Alamama Resto merupakan salah satu resto keluarga di solo yang sangat rekomended buat kamu dan keluarga untuk quality time.

Alamama Resto

Menyapa Lewat Resto