6 Ragam Manfaat Kedelai bagi Kesehatan

Manfaat Kedelai – Meski ukurannya kecil, namun manfaat kedelai bagi kesehatan sangat besar.  Hal ini dikarenakan kedelai mengandung banyak nutrisi yang penting bagi tubuh.  Kedelai tidak hanya menyehatkan, tapi juga mudah ditemukan dan bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat.

Kedelai bisa Sobat temukan dalam berbagai bentuk olahan, seperti tahu, tempe, tepung kedelai, atau minyak kedelai.  Zat-zat yang diperoleh dari olahan kedelai ini tentunya memberikan manfaat yang baik bagi tubuh, salah satunya adalah menurunkan kadar kolesterol.

Dalam satu porsi atau 100 gram Kedelai asin terdapat 150-170 kalori dan berbagai nutrisi berikut ini.

• 10 gram protein
• 13-14 gram karbohidrat
• 5 gram lemak
• 3,5-5 gram serat
• 100 mg kalsium
• 8 mg zat besi
• 850-900 mg kalium
• 500 IU vitamin A

Selain itu, kedelai diketahui mengandung antioksidan isoflavon, vitamin C, vitamin B1, magnesium, folat, selenium, zinc, serta lemak baik omega-3 dan omega-6.

Berkat kandungan nutrisinya yang tinggi, kedelai telah dikenal sebagai makanan sehat sejak zaman dahulu.  Susu kedelai biasa digunakan sebagai pengganti orang yang alergi terhadap susu kedelai atau susu sapi.

Manfaat Kedelai untuk kesehatan

Berikut ini manfaat Kedelai yang sayang untuk dilewatkan.

1. Menjaga kekuatan dan kesehatan tulang

Kedelai merupakan sumber kalsium, protein, dan antioksidan isoflavon yang baik.  Berkat kandungan tersebut, kedelai bermanfaat untuk memperkuat dan menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pola makan sehat yang menggabungkan penggunaan Kedelai dapat menurunkan risiko pengeroposan tulang pada lansia (osteoporosis).

2. Menghilangkan gejala menopause

Menopause merupakan akhir alami dari siklus menstruasi yang umumnya terjadi saat wanita mencapai usia 45-55 tahun.  Saat menopause, seorang wanita mungkin mengalami beberapa gejala seperti sering pusing, sedikit berkeringat, vagina kering, sulit tidur, dan perubahan suasana hati.

Gejala menopause dapat diatasi dengan pengobatan, seperti terapi penggantian hormon.  Namun, selain pengobatan, gejala menopause bisa diatasi dengan mengonsumsi makanan kaya fitonutrien, salah satunya kedelai.

3. Rendah kolesterol

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kedelai menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).  Karena kedelai tinggi serat dan lemak sehat, kedelai membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.

Baca juga : 11 Manfaat utama kentang bagi kesehatan tubuh

4. Menjaga kesehatan bagian tubuh

Kandungan potasium, protein, lemak sehat, antioksidan, dan serat yang tinggi menjadikan kedelai sebagai pilihan makanan yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Berkat kandungan nutrisinya, kedelai bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah dan mencegah aterosklerosis.

Tak hanya baik untuk jantung, kedelai juga baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan organ tubuh seperti otak dan ginjal serta membuat organ tersebut bekerja dengan baik.

5. Mengurangi risiko kanker

Salah satu manfaat kedelai adalah mengurangi risiko penyakit kanker.  Hal ini berkat kandungan isoflavon dan antioksidan yang banyak terdapat pada kedelai.  Kedua zat ini diketahui baik untuk mencegah berbagai jenis kanker seperti kanker payudara dan kanker prostat.

6. Pencegahan demensia

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi Kedelai secara teratur bermanfaat untuk menjaga fungsi otak dan meningkatkan daya ingat.  Efek tersebut menunjukkan bahwa kedelai baik untuk mencegah gejala demensia atau pelupa pada lansia.

Selain manfaat di atas, penggunaan Kedelai diyakini dapat meningkatkan produksi kolagen yang berperan penting dalam kesehatan kulit.  Salah satu manfaat kesehatan kulit dari mengonsumsi minyak kedelai adalah membantu mengatasi kulit kering.

Untuk mendapatkan manfaat kedelai di atas, maka perlu dilakukan pola makan sehat dengan rutin mengonsumsi makanan bergizi lainnya seperti buah dan sayur, berolahraga, berhenti merokok, istirahat yang cukup, dan mengurangi stres.

Meski tergolong makanan sehat, namun sebagian orang mungkin alergi terhadap kedelai.

Jika Sobat mengalami gejala alergi setelah mengonsumsi kedelai seperti kulit gatal, wajah bengkak, diare, sakit perut, muntah, atau sesak napas, segera hentikan konsumsi kedelai dan konsultasikan ke dokter.

Alamama Resto

Menyapa lewat rasa (Resto di Solo)